Organic Wellness Life

〜より豊かな暮らしのために〜

【亀戸 升本】多彩なおかずに一目惚れした、マクロビお弁当。

おはようございます。

 

デパ地下はお好きですか?

 

和洋折衷、和菓子から洋菓子まで、多種多様の商品が並び

何を頂こうかしらと悩むのが楽しかったのは数年前まで。

今では、食べられるものが限られてしまい、

購買意欲が以前ほど湧かなくなってしました。

 

ですが、先日偶然出逢ったマクロビお弁当にルンルンしてしまいました!

そこで本日は、デパ地下やオーガニック食品店で購入できる

マクロビお弁当のご紹介をさせて頂きたいなと思います。

 

お弁当をご提供されているのは「亀戸升本」 さんです。

 

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「亀戸升本」さんは、明治38年、酒屋として亀戸(東京)に創業された、

歴史のある割烹料理のお店です。


現在は、珍しい「亀戸大根」を契約農家さんで栽培し、

「亀戸大根あさり鍋」をはじめ、様々なお料理をご提供されております。

 

※亀戸大根とは...

クサビ状にとがった根は30cm程度で、わずか200g足らず。

日本一小さい大根です。

水分は少なめでキメ細かく、大根というよりはカブに近い食感のようです。

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"大根"はデンプンを分解するアスターゼの宝庫として知られています。

例えば、大根おろしとお餅を一緒に食べるのは、

消化を良くし胃もたれを防止するため、と言われるほど。

また、大根はビタミンCが豊富で、特に「亀戸大根」は

普通の"大根"の2倍以上のビタミンCが含まれています。

更に、大根の葉はビタミン類やミネラルが豊富な緑黄色野菜

太陽から頂いた豊富なビタミンと、土壌から得たミネラルが

たくさん蓄えられています。

そして、「亀戸大根」は一般的な大根に比べ、

茎が白く葉が大きく柔らかいのが特徴です。

 

そんな"亀戸大根"を使った『亀戸 升本』さんの割烹弁当は、

職人さんの拘りにより選び抜かれた、江戸の味「亀戸大根」、

天然塩・有機醤油・地養卵などの素材を、保存料、合成着色料を一切使用せず

受け継がれた伝統の味で一品一品心を込めてお作りされております。

 

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そして、通常の割烹弁当の他に、ご用意されているのが

マクロビオティック弁当『和正食』です。

『和正食』とは、"食による心と体に良いしいべもの"

というコンセプトのもと作られております。
  

そして私が頂いたのはこちら、月替わりでおかずの変わる”健(すこやか)"です。

 

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お野菜がたっぷりと頂けるのはもちろん、おかずの種類が豊富なので

食べることを楽しめるお弁当です!

 

【おかず】

●大豆唐揚げとキャベツの旨煮

●じゃが芋と菜の花のココナッツ炒め

●大根とほうれん草のアヒージョ風

●紫芋サラダ

●小松菜とエノキ茸の磯和え
●お野菜煮物 (長芋/さつま芋/人参/牛蒡/高野豆腐/いんげん)

【ご飯&こだわり】
●がんも照り焼き風玄米ご飯
●たまり漬・亀辛麹・昆布佃煮・梅干

 

このように同じ味付けの煮物や揚げ物...という内容ではなく、

和洋、多国籍な品々の詰まったお弁当。

様々な味付けの中にも、どれもお野菜そのものの食感やお味はしっかりと残っており、

最後まで、楽しく美味しく頂かせてもらいました。

 

私は、こちらのマクロビお弁当"和正食"を、オーガニックマーケットの

ナチュラルハウス】さんで購入したので、

ナチュラルハウスさんオリジナルの国産有機麦みそで作られた

ベジタリアンお味噌汁」も追加し、お野菜&発酵食品のたっぷり摂れる

ランチをすることができました。

 

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亀戸 升本さんのマクロビお弁当"和正食"は、

玄米、主なお野菜、お醤油、お味噌、油は有機栽培のものを使用。

お肉、お魚、卵・乳製品および精白糖などは一切使用せず、

素材そのものの美味しさを最大限に引き出し、

化学調味料・保存料・着色料を一切使用せず作られた安心安全のお弁当です。

 

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以前、某大学病院でご提供されている、発酵食品が豊富な玄米お弁当を

ご紹介させていただきましたが、

升本さんのマクロビお弁当は、これまた違った魅力のたくさん詰まった

美味しいお弁当で、大変勉強になりました。

▽お野菜と発酵食品がたっぷり摂れるお弁当にご興味のある方は、

こちらのBlogもご覧になってみてください。

 

www.organicwellnesslife.jp

www.organicwellnesslife.jp

 

外食でも、素材や添加物などに配慮された定食、

そして、お弁当やお惣菜が増えてくれたら嬉しいなと思います。


皆さま、本日のランチは何を召上る予定でしょうか...

お忙しく中々ゆっくりとお食事をできない方も多いかと思いますが

少しでも、楽しく美味しいランチタイムをお過ごしできることを願っております。

 

それでは、

皆さま、本日も良い1日でありますように...

 

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