Organic Wellness Life

〜より豊かな暮らしのために〜

3/29Grand Open!東京ミッドタウン日比谷の美食レストラン

おはようございます。

 

昨日3/29よりグランドオープンの

東京ミッドタウン日比谷」へ行って参りました。

 

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オープン時は、入場整備をされ中々身動きの取れない程の混雑状態のようでしたが、

私が用事を済ませ伺えたのが14時過ぎとなってしまったので、

混雑状況も少し落ち着いておりました。

 

とは言うものの、スムーズに歩く事はできないほどの来場者のため

遅ランチを済ませて、すぐに移動致しました。

 

そこで本日は、今回「東京ミッドタウン日比谷」にお伺いした

1番の目的である"美食レストラン"のご紹介をさせて頂きたいなと思います。

 

こちらは、ナチュラルなスキンケアとモードメイクで人気の

コスメブランド「THREE」のレストラン

『REVIVE KITCHEN HIBIYA』さんです。

 

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東京ミッドタウン日比谷店では、青山本店とはまた違う

“MODERN SHOJIN”をコンセプトとし展開されております。

 

日本の食材をふんだんに使用し、THREEさんに一貫する「地産地消」や、

身土不二(身体と土地は一つにつながっている)」という、

マクロビの考え方をベースに、大地の旬の恵みを使い、

伝統的な調理法と、現代的な発想でお料理をご提供されております。

 

お店の一押しとのことで注文致しましたのは、

“食材や味付けから感じる四季の恵みに通じて、

季節や気候の変化による心・からだ・肌の揺らぎを思いやる”

「お膳PLATTER」

お肉やお魚を使わない精進料理で、日本の食材の素材を活かし、

シンプルに調理されておりました。

 

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こちらは、”食前酒”と”ごまどうふ”です。

食前酒は、甘酒と果実酒から選べるので、

私は、果実酒”金柑ウイスキー”に致しました。

温かいウイスキーに、ほのかに甘酸っぱい金柑がとても合いました。

そして、”ごまどうふ”は、ぷるぷるで濃厚なごまどうふを、

柚子胡椒の効いたオリーブオイルで頂く、

和と洋の相性の良さが抜群の一品でした。

 

そしてこちらがメイン、”お膳PLATTERS”です。

 

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7種のお菜、ベジライスロール、デザートにスープと

お野菜をたっぷりと楽しめるセットです。

 

〈7種のお菜〉

●"黄美人参と文旦のマリネ"

●粒マスタード風味の”菜の花のお浸し

●”蕪のムース”には、みりんの優しいお味のピスタチオ餡がかかっていました。

●つきたてお餅のようにモチモチで空豆の入った”新じゃがニョッキ

●ほんのりカレー風味の”新玉ねぎと空豆のグラタン

"山菜ときのこのグリル"

"アスパラガスのアーモンドフリット"

 

そして、”ベジライスロール”の具は、

アボカドとレタスとお海苔で、赤大根で巻かれた彩り鮮やかなロール寿司。

スープは、玉ねぎ/人参/ごぼう/蕪など...春野菜たっぷりのスープに、

バジルソースのかかった”豆乳チャウダーでした。

 

食後には、ボタニカルティー"ごぼう茶"を頂き、

まさにREVIEW KITCHENさんのテーマである

「食を通した、健康と美」にぴったりなランチセットでした。

 

その他、"ケールのかき揚げときのこの十割そば"や

"本日のお野菜ディッシュ"など、

お野菜を中心としたメニューをご提供され、

更にグルテンフリーやヴィーガン対応のメニューも豊富にございます。

 

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また、お弁当や和の素材を使った焼き菓子などを

テイクアウトする事も可能なので、

ピクニックやおもたせにも利用できるかなと思います。

 

そして、レストランに併設されたスキンケア&メイクアップコーナーには、

マグカップなどの生活雑貨の他、

日比谷店限定のドロップ、

1日を快適に過ごす”リズムコンフォートドロップ”を購入できます。

 

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大好きなTHREEのレストランREVIEW KITCHENさんが、

表参道だけでなく、銀座にも出来て大変嬉しいです。

今後、全国展開され、多くの方にお試し頂けたら嬉しいなと思う、

お勧めレストランの一つです。

▽"REVIVE KITCHEN THREE"さんにご興味のある方は、

こちらのBlogもご覧になられてみて下さい。

 

www.organicwellnesslife.jp

www.organicwellnesslife.jp

 

皆さまも、丁寧なお食事や、

いつも頑張る自分へのご褒美で、

ご自愛下さいね。

 

それでは、

皆さま、本日も良い1日でありますように...

 

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