Organic Wellness Life

〜より豊かな暮らしのために〜

夢と希望に溢れる"乾燥有機かぼちゃ"。

おはようございます。

 

昨晩、都内では物凄い風と雨でしたが、良く眠れましたでしょうか。

本日は、良いお天気となりそうで安心しました。

 

と言うのも、明日で4歳のお誕生日を迎える息子の

B.D.パーティーをする予定だからです。

 

普段より、味の濃いお料理や甘いスイーツたくさん食べると思うので、

腸の調子を整えるべく、箸休めに準備したのがこちら。

息子の大好きな”かぼちゃのぬか漬け”です。

 

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今回は、ぬか床の水分が増していたこともあり、

干し野菜のかぼちゃを漬けてみることにしました。

 

そこで、使用したのがこちら、“愛媛県産 無茶々園の乾燥カボチャ”。

ファーマーズユニオン天歩塾の北条農場で栽培された

有機かぼちゃをスライスして乾燥されたものです。

 

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昨日は、そのまま食べてみましたが、噛むほどに甘みが広がり、

息子もにっこり喜んで食べなから、ぬか漬けの完成を楽しみにしておりました。

 

▽干し野菜のぬか漬けにご興味のある方は、

こちらのBlogもご覧になられてみて下さい。

 

www.organicwellnesslife.jp

 

そして、この"ファーマーズユニオン天歩塾の北条農場"で栽培された

有機かぼちゃは、美味しいだけでなく、夢と希望がたくさんつまっています!

 

※ファーマーズユニオン天歩塾とは...

新規就農者の若者を中心にした、無茶々園の直営農場部門。

”農地を持っていないけれど百姓としてやっていきたい!”

という志をもった若者達でつくる無茶々園の

新規就農者の受け入れ・育成機関として1997年に設立されました。

以来、延べ十数名の研修生が共同生活を行いながら

柑橘やお野菜の生産に取り組み、5名程の若者が

明浜でみかん農家として独立あるいは半独立の形態で定着するなど、

一定の成果を残しているそうです。

 

といっても最近は、お百姓さんを目指す者ばかりでなく、

農業と関連して何らかのお仕事をしていきたい(教師など)

という方も多いそうです。

 

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このように日本の農業の先が見えない中、"ファーマーズユニオン天歩塾"さんは

無茶々園の新規就農者育成機関であり、

新しい農業の形態を模索する集団として日々頑張っておられます。

もちろん、天歩塾管理農場では、

基本的に無農薬・無化学肥料での農業を実践されております。

 

このような熱い思いと努力で育てられた「有機かぼちゃ」は

背景を知れば知るほど、更に美味しく感じました。

 

 

来週から幼稚園生活の始まる息子。

彼にも、一生懸命に打ち込める何かと出会える4歳を

迎えてもらえたら嬉しいなと思います。

 

それでは、

皆さま、本日も良い週末となりますように...

 

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