Organic Wellness Life

〜より豊かな暮らしのために〜

大好きな"タイ料理”には、健康長寿の秘密がたくさんありました。

おはようございます。

 

皆さま、ホーリーバジル(トゥルシー)”をご存知でしょうか。

イタリア料理でお馴染み、マルゲリータやカプレーゼなどに

使われることの多いバジルは"スイートバジル"です。

 

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先日、訪問鍼灸の先生より、

ホーリーバジルって知ってる?免疫力を高めるそうよ。」

と教えて頂いたので、少し調べてみました。

 

そこで本日は、「ホーリーバジル」について、

ご紹介させて頂きたいなと思います。

 

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※「ホーリーバジル(トゥルシー)」とは...

バジルと同じメボウキ属に分類されるハーブ。

草丈は30~60cmほどに生長し、葉っぱに強い香りがあることが特徴です。

茎には細かい毛がたくさんあり、たくさん分岐しています。

 

ヒンドゥー教では女神ラクシュミーの化身とされ、

聖なる植物として崇められており、

"死神を寄せ付けない植物"として

『家を守る効果』があるとされることから、

今でもヒンドゥー教の寺院の回りには

たくさんのホーリーバジルが植えられているそうです。

 

そしてお味は、スイートバジルよりも香りが強く、

スパイシーな刺激の中にミントのような清涼感が広がることが特徴です。

加熱しても風味が飛びにくいことから、

ハーブティーや炒めもの、揚げものに利用されております。

摘みたてのフレッシュバジルをふんだんに使ったタイ料理の定番、

ガパオ(バジル炒め)に使われるのも「ホーリーバジル」です。

 

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また、「ホーリーバジル(トゥルシー)」は

アーユルベーダの世界で『不老不死の薬』と言われるほど

万能ハーブで、多くの素晴らしい効能が信じられています。

 

※期待できる効果とは...

心を落ち着かせる

香りの成分である"リナロール"には、

心をリラックスさせる効果があるとされ、

不安やストレス解消が期待されております。

そのため、エッセンシャルオイルは、

アロマテラピーアーユルヴェーダのほか、

香水や化粧品の香り付けに利用されているそうです。

 

ストレス反応によって副腎から分泌されるホルモン"コルチゾール"は、

ストレスに対応して体の機能を一時的に高め、

大切な役割を担うものなのですが、

過剰に分泌されることも危険なのでバランスが重要です。

ホーリーバジル」には、このストレスホルモンである

"コルチゾール"を正常に分泌する効果も期待されております。

 

アンチエイジング効果

近年注目されているのは、「ホーリーバジル」のスキンケアや

身体的な老化の防止(アンチエイジング)への効果・効能です。

主成分の"オイゲノール"や"カリオフィレン"、"ウルソール酸"

といった抗酸化成分が、ストレスホルモンのコレチゾールを抑制し、

若返りのホルモン「DHEA」を活性化させるといわれています。

 

抗菌作用

葉に含まれる成分"エーテル(ジエチルエーテル)"には、

強力な抗菌効果があり、黄色ブドウ球菌大腸菌などの繁殖を防ぎます。

 

このように「ホーリーバジル(トゥルシー)」のこれらの有効成分が、

免疫機能と新陳代謝を高め、

生活習慣病やインフルエンザ、風邪の予防のほか、

頭痛、呼吸器の疾患、肝機能の低下、胃炎、

そして、むくみ、冷え性などの不調を和らげ

根本的な体質の改善へと導いてくれるため、

『不老不死の薬』と言われているようです。

 

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そして、花言葉は、『神聖』『祝福』『好意』。

インドのヒンドゥー教では、

神に捧げる植物されるホーリーバジルが、寺院だけでなく

お家の周辺にも植えられているそうです。

 

素敵な花言葉を持ち、不老不死のお薬とも言われる「ホーリーバジル」。

タイ料理をいただく際には、ガパオが外せなくなりそうです。

 

皆さまも、本日のランチに「ガパオライス」は

いかがでしょうか^^

 

それでは、

皆さま、今週も良いスタートとなりますように...

 

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お題「今日の花」